Flaschen Früchte Export

Ausgabe



VOLUME 44
01.2020

Technik


Berührungsfreie Händereinigung und -desinfektion


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Zusammenfassung

Alle Betriebe, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten, zubereiten oder in Verkehr bringen, verpflichtet die Lebensmittelhygiene-­Verordnung (LMHV) dazu, ihre für die Lebensmittelsicherheit kritischen Arbeitsstufen zu ermitteln, nachhaltig zu überwachen, zu dokumentieren sowie angemessene Sicherheitsmaßnahmen umzusetzen.

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