Flaschen Früchte Export

Ausgabe



VOLUME 44
01.2020

Technik


Dauerbrenner Mineralöl in Lebensmitteln

DI Johanna Foisner


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Zusammenfassung

Auch nach mehr als sechs Jahren sorgen Mineralölrückstände in Lebensmitteln noch immer verlässlich für atemlose Schlagzeilen in einschlägigen Zeitschriften. Was steckt aus fachlicher Sicht dahinter? Eine Standortbestimmung.

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