Flaschen Früchte Export

Ausgabe



VOLUME 41
01.2017

Technik


Mineralölrückstände in Lebensmitteln

DI Christine Grabler


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Zusammenfassung

Schwierigkeiten einer seriösen Einschätzung: In jüngster Zeit kam es verstärkt zu Medien-Meldungen über Mineralöl-Rückstände in Lebensmitteln. Die dadurch verursachte Verunsicherung bei Konsumenten und Lebensmittelproduzenten wird wohl noch längere Zeit nachwirken, da die Problemstellung komplex und mögliche Lösungsstrategien anspruchsvoll sind.

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