Flaschen Früchte Export

Ausgabe



VOLUME 43
02.2019

Wirtschaft


Wie süß ist zu süß?

DI Christine Grabler, DI Julian Drausinger


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Physiologie und Psychologie des Süßgeschmacks auf dem Prüfstand

Zusammenfassung

Der hohe Anteil von Zucker in unserer Ernährung steht immer wieder in der Diskussion. Und was sind die Risiken und Vorteile von Alternativen, die den Süßgeschmack von Zucker ersetzen können?

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