Zukunft Fleischalternativen

DI Lisa Jöchlinger, BSc

Zusammenfassung

Die Ernährung sprach mit Markus Keitzer, Vorstandsmitglied der PHW-gruppe (Paul-Heinz Wesjohann), über Alternativen zum Fleischkonsum, welche Entwicklungen bereits marktreif sind, in welche Richtung sich der Markt entwickeln wird und welche Rolle das Unternehmen in Rechterfeld, Niedersachsen, einnehmen will. Es beschäftigt etwa 6.800 Mitarbeiter und macht rund 2,58 Mrd. Euro Umsatz im Jahr. Die Geschäftsfelder sind Geflügelspezialitäten und Geflügelvermehrung, Tierernährung und -gesundheit, Humanernährung und -gesundheit sowie alternative Proteinquellen.