Flaschen Früchte Export

DER ALIMENTARIUS - Wissenschaftspreis der Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG

Die Verleihung an die Preisträgerinnen und Preisträger konnte coronabedingt auch 2021 leider nicht wie geplant im Rahmen des Empfangs der Lebensmittelindustrie in Wien stattfinden.

Wir gratulieren allen Preisträgerinnen sehr herzlich und berichten ab der Ausgabe 6 2021.

Die Preisträgerinnen DER ALIMENTARIUS 2021

Zum Rückblick DER ALIMENTARIUS 2020

Zum Rückblick DER ALIMENTARIUS 2019

Archiv-Ausgabe



VOLUME 45
01.2021


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Inhaltsverzeichnis

Gut verankert

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Welche Trends haben Zukunft?

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Expertenforum - Drei Fragen an Lebensmittelexperten

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Nachhaltig und forschungsorientiert

Alois Burgstaller

Wasserqualität auf höchstem Niveau

Luftreinigung in der Lebensmittelindustrie

Ing. Patrick Albrecht

Das HACCP-Konzept mit Software umsetzen

IFS Version 7: Das müssen Sie wissen

Dr. Michael Stelzl

Hygiene durch mobile Reinigungsroboter

Transformation von Futter in tierische Lebensmittel

Dr. Christiane Schwarz, Priv. Doz. Dr. Karl Schedle, Univ. Prof. Dr. Martin Gierus

UHPLC-Analytik von freien Aminosäuren und Polyaminen in Sojabohnen

DI Sabrina P. Van den Oever, Preisträgerin DER ALIMENTARIUS 2020; ao. Univ. Prof. DI Dr. Helmut K. Mayer

Trends: Das tut sich in der Lebensmitteltechnologie

Marietta Jahn, BA; Dr. Claudia Riedmann

Ernährungsmitbedingte Erkrankungen im Fokus – Ein Update

Mag. Alexandra Hofer

Insekten (bald) in aller Munde?

Dr. Andreas Natterer

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