Flaschen Früchte Export

Countdown zur Preisverleihung DER ALIMENTARIUS 2024 läuft!

Der wissenschaftliche Beirat hat die Preisträgerinnen und Preisträger des Wissenschaftspreises DER ALIMENTARIUS 2024 festgelegt!

Die Verleihung wird am 28.5.2024 in festlichem Rahmen in den Börsesälen in Wien stattfinden.

Wir gratulieren allen Preisträgerinnen sehr herzlich und stellen die Arbeiten in den kommenden Ausgaben 2024 vor.

Rückblick DER ALIMENTARIUS 2023

Archiv-Ausgabe



VOLUME 45
01.2021


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Inhaltsverzeichnis

Editorial

Wirtschaft

Gut verankert

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Welche Trends haben Zukunft?

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Expertenforum - Drei Fragen an Lebensmittelexperten

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Technik

Nachhaltig und forschungsorientiert

Alois Burgstaller

Wasserqualität auf höchstem Niveau

Luftreinigung in der Lebensmittelindustrie

Ing. Patrick Albrecht

Das HACCP-Konzept mit Software umsetzen

IFS Version 7: Das müssen Sie wissen

Dr. Michael Stelzl

Hygiene durch mobile Reinigungsroboter

Wissenschaft

Transformation von Futter in tierische Lebensmittel

Dr. Christiane Schwarz, Priv. Doz. Dr. Karl Schedle, Univ. Prof. Dr. Martin Gierus

UHPLC-Analytik von freien Aminosäuren und Polyaminen in Sojabohnen

DI Sabrina P. Van den Oever, Preisträgerin DER ALIMENTARIUS 2020; ao. Univ. Prof. DI Dr. Helmut K. Mayer

Trends: Das tut sich in der Lebensmitteltechnologie

Marietta Jahn, BA; Dr. Claudia Riedmann

Ernährungsmitbedingte Erkrankungen im Fokus – Ein Update

Mag. Alexandra Hofer

Recht

Insekten (bald) in aller Munde?

Dr. Andreas Natterer

Archiv



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Sammelband.2023


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Die Ernährung 02_2023

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Sammelband_2022

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