Flaschen Früchte Export

DER ALIMENTARIUS 2024 ausgeschrieben!

Die Bewerbungsfrist für DER ALIMENTARIUS 2024 ist abgelaufen!

Rückblick DER ALIMENTARIUS 2023

Wir gratulieren allen Preisträgerinnen sehr herzlich und stellen die Arbeiten seit der Ausgabe 03/04 2023 vor.

Archiv-Ausgabe



VOLUME 45
06.2021


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Inhaltsverzeichnis

Innovation trifft Nachhaltigkeit

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Trocknen und kühlen!

Kakao: Fehlaromen sicher erkennen

Es gibt einen Unterschied!

Characterization of wheat components related to hypersensitivities

DI Dr. Lisa-Maria Call

Potential von Verpackung zur Lebensmittelabfallvermeidung bei KonsumentInnen

Dipl.-Ing. Gudrun Obersteiner, Mag. Marta Cociancig, Dipl.-Ing. Sandra Luck, Dipl.-Ing. Johannes Mayerhofer

Genetic susceptibility to obesity and mediation by eating behaviors

Leonie Helen Bogl, PhD; Guiomar Masip-Manuel

Warum ist süß nicht gleich süß? Sensorische Profile und strukturelle Merkmale von den Süßgeschmack beeinflussenden Molekülen

Priv.-Doz. Dr. Barbara Lieder

(Post-)COVID-19 und Gesundheit

Mag. Alexandra Hofer

Neue Spielregeln für Anträge bei der EFSA – Änderungen aufgrund der Transparenz-VO

Anna Neusch, RA und Lebensmittelchemikerin; Dr. Anne-Marie Orth, Lebensmittelchemikerin, Sachverständige für Lebensmittelchemie; Prof. Andreas Meisterernst, RA

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