Flaschen Früchte Export

DER ALIMENTARIUS - Wissenschaftspreis der Zeitschrift DIE ERNÄHRUNG

Die Verleihung an die Preisträgerinnen und Preisträger konnte coronabedingt leider nicht im Rahmen des Empfangs der Lebensmittelindustrie in Wien stattfinden. Es ist geplant, die Ehrung zusammen mit den Preisträgern 2021 vorzunehmen.

Wir gratulieren allen Preisträgerinnen und Preisträgern sehr herzlich und berichten ab der Ausgabe 5/6 2020.

Zu den Preisträgerinnen und Preisträgern 2020

Zum Rückblick DER ALIMENTARIUS 2019

Aktuelle Ausgabe



VOLUME 45
05.2021


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Inhaltsverzeichnis

Süße Nachhaltigkeit

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

The Single Market in Danger

Mella Frewen, Director General at FoodDrinkEurope

Sensorik-Netzwerke in Österreich

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Was ist Geschmack?

Die feine Nase weiter erforscht

Nachruf Dr. János Gombos

Dr. Michael Gartner

Konzentration auf die Kunden

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Verpackung muss umweltschonend sein

Sensorik 4.0 für Qualitätssicherung und Konsumenten-Insights

Susanne Aegler

Texture matters!

Doz. (FH) Dr. Marlies Hörmann-Wallner

Wildpflanzen und Blüten

Prof. i. R. Mag. Dr. Susanne Till

Bewusst oder unbewusst: Welche Eigenschaften verbinden Konsumenten mit nachhaltigen Produkten?

emer. o. Univ.-Prof. DI Dr. Dr. h.c. Udo Wagner, Katharina Scheuerer B.Sc

Überblick Ernährungsbildung

Dr. Carina Kern, Dr. Marlies Gruber

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