Klaus Dürrschmid studierte Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur Wien. Seit 1997 forscht und lehrt er am Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie der Universität für Bodenkultur Wien. Sein Forschungsschwerpunkt ist die Sensory and Consumer Science, der auch das Sensoriklabor an der BOKU dient. Die Lehrtätigkeit an der Universität für Bodenkultur bezieht sich auf Lebensmittelsensorik, Ernährungspsychologie, Produktentwicklung und präventives Qualitätsmanagement. Klaus Dürrschmid ist aktiv tätig in nationalen und internationalen Sensory and Consumer Science-Vereinigungen. Er ist Gründer und langjähriger Obmann des Sensorik Netzwerk Österreich, Mitglied und Chairman 2013-2015 des European Sensory Networks, sowie Gründungsmitglied der European Sensory Science Society. Daneben ist er auch im Verein Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen als Geschäftsführer aktiv.