Beim Fleisch zählen Qualität und Genuss
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Zusammenfassung
Die Ernährung sprach mit Thomas Schmiedbauer, Geschäftsführer der Wiesbauers Österreichische Wurstspezialitäten GmbH, über die Kontroverse beim Fleischkonsum, Tierwohl und Nachhaltigkeit, den Genuss beim Essen von Fleisch, die Entwicklung bei Fleischersatzprodukten und deren Auswirkungen auf heimische Betriebe, Herkunftskennzeichnung und Exporterfolge.
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