Editorial 06.2024

Mag. Katharina Koßdorff

Tabak – zwischen Genuss und Regulierung

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

DIE ERNÄHRUNG sprach mit Ralf-Wolfgang Lothert, RA, MBA, Head of Corporate Affairs & Communications Austria bei JTI (Japan Tobacco International), über die bisherige und geplante Entwicklung des Unternehmens, die Herausforderungen zwischen Regulierung und freier Entscheidung der Konsumentinnen und Konsumenten, die Tabakbesteuerung, Werbeverbote allgemein sowie den Einfluss von EU-Lieferkettengesetz und EU-Entwaldungs-VO.

Wege in die Bioökonomie

DI Dr. Martin Greimel

Im Teil 2 werden mögliche Transformationswege auf dem Weg zu einer Bioökonomie gezeigt und Aktivitäten der BOKU aufgezeigt.

Brennpunkt Lieferkette

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Das Symposium „Brennpunkt Lieferkette" des Fachverbands der Lebensmittelindustrie vom 24.–25.10.2024 in Wien hatte sich zur Aufgabe gesetzt, Zusammenhänge darzustellen und Hinweise zu geben, wie die verschiedenen Ansätze integriert werden können. Es zeigte sich, dass es durch die Bündelung des Wissens und den Erfahrungsaustausch möglich ist, die Situation überschaubarer zu gestalten.

Herausforderung Konsumentenschutz

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

DIE ERNÄHRUNG sprach mit Mag. (FH) Wolfgang Hermann, Geschäftsführer des VKI (Verein für Konsumenteninformation), über die Neuausrichtung des VKI, strategische Ziele, die Entwicklungen von Verbrauchererwartungen generell und die Rolle des VKI im Bereich Lebensmittel sowie die Auswirkungen von EU-Entwaldungs-VO und EU-Lieferkettengesetz.

Transparenz in der Lieferkette: Verantwortung und Herausforderungen

Angela Reithuber MSC MIM

Mit der Einführung der EU-Entwaldungs-Verordnung (EUDR) wird ein weiterer regulatorischer Schritt gesetzt, Transparenz in der Lieferkette als wesentlichen Bestandteil unternehmerischer Verantwortung zu verankern. Die geforderte Transparenz in der Lieferkette wird damit immer mehr als nur ein oberflächlicher Trendbegriff – sie ist ein zentraler Aspekt, dem sich Unternehmen wie Manner verpflichten und über den sie nach streng definierten Vorgaben berichten müssen.

Schutz der Wälder: Ein Plädoyer

Mag. Hartwig Kirner

Warum eine faire Umsetzung der EU-Entwaldungsverordnung (EUDR) wichtig ist
Der Verlust tropischer Regenwälder ist eines der gravierendsten Umweltprobleme unserer Zeit. Diese Wälder sind nicht nur Heimat unzähliger Arten, sondern auch von ganz entscheidender Bedeutung für das globale Klima. Dennoch schreitet die Abholzung der Tropenwälder in alarmierendem Tempo voran.

Green Claims Directive: Strengere Regeln gegen Greenwashing in der EU

Mag. Bernhard Kasper, Florian Heinzl, LL.M. (WU)

Begriffe wie „nachhaltig“, „klimaneutral“ oder „ökologisch verträglich“ – sogenannte „Green Claims“ – sind seit einiger Zeit ein fester Bestandteil der Produktwerbung und der Marketingaussagen von Unternehmen, wenn es darum geht, ihre Bemühungen im Bereich der Nachhaltigkeit am Markt zu kommunizieren.

Wie sicher sind recycelte Kunststoffe?

Matthias Mahr

„Sicher und nachhaltig?“ Diese Frage stellte Dr. Elisabeth Pinter vom österreichischen Forschungsinstitut (ofi) auf der FACHPACK im Expertenforum PACKBOX über die Bewertung von Verpackungsmaterialien mit Schwerpunkt auf Rezyklaten. Fest steht: Bis 2030 müssen alle Verpackungen in der EU recycelbar sein.

Häufige Gefahren in der Lebensmittelindustrie

Lebensmittelsicherheit und Arbeitsschutz sind sowohl für die Beschäftigten in der Lebensmittelindustrie als auch für die Endverbraucher wichtig. Die Unternehmen dieser Branche sind nicht nur gesetzlich verpflichtet, sondern auch moralisch und ethisch dazu angehalten, die höchsten Gesundheits- und Sicherheitsstandards einzuhalten.

Individuell, präzise und innovativ

Exakte Füllstandmessung und innovative Signalisierung: die innovativen Produktneuheiten von UWT, natürlich erhältlich über Stipanitz – Mess- und Projekttechnik, setzen Maßstäbe für die Industrie.

Wie lässt sich der Wasserverbrauch senken?

Den Wasserverbrauch zu reduzieren, wo immer es möglich ist, ohne dabei Abstriche bei der Sauberkeit oder Qualität zu machen, stellt in der Lebensmittelindustrie eine Herausforderung dar. Ist aber machbar.

Neuartige Lebensmittel – was ist darunter zu verstehen?

Mari Eskola, Ph.D., Mari Lyyra, M.Sc.

Die Einstufung eines Lebensmittels als neuartig hängt davon ab, ob es in der Vergangenheit konsumiert wurde oder nicht. Die EU-Verordnung über neuartige Lebensmittel (Verordnung (EU) 2015/2283) definiert jedes Lebensmittel, das vor dem 15. Mai 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurde, als neuartig. Darüber hinaus muss das neuartige Lebensmittel zu einer der zehn Kategorien von neuartigen Lebensmitteln gehören, die in der Verordnung selbst festgelegt sind.

Burgenlands Manager des Jahres: Bernd Berghofer

Development of a screening method for processed animal proteins (PAP) in feed by high-resolution LC-MS/MS

Sara Schlachter, BSc MSc, Awardee DER ALIMENTARIUS 2024

The official control method for animal proteins in feedingstuff is light microscopy (LM), possibly followed by polymerase chain reaction (PCR). The master thesis tried to close an analytical gap between these methods.

EU-Lieferkettenrichtlinie und Lebensmittelwirtschaft

Univ.-Prof. Dr. Werner Schroeder, LL.M.

Dieser Beitrag soll einen ersten Überblick über die Lieferkettenrichtlinie (RL (EU) 2024/1760 des Europäischen Parlaments und des Rates über die Sorgfaltspflichten von Unternehmen im Hinblick auf Nachhaltigkeit) bieten. Auf Englisch heißt sie „Corporate Sustainability Due Diligence Directive“, weshalb sie abgekürzt auch als „CSDDD“ oder „CS3D“ bezeichnet wird.

Wettbewerbsvorteile durch strukturierte ESG-Daten

Mag. Nastassja Cernko

OEKB > ESG Data Hub
ESG-Kriterien spielen für die Wettbewerbsfähigkeit von Unternehmen eine immer wichtigere Rolle. ESG steht für Environment, Social, Governance. In den drei Säulen der Nachhaltigkeit ESG geht es um Themen wie den effizienten Einsatz von Energie und Rohstoffen, umweltverträgliche Produktion, Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz oder Verhinderung von Korruption.

Was bringt die EU-Zwangsarbeitsverordnung?

Mag.a Sandra Mayer

Die europäische Kommission hat im September 2022 einen Vorschlag über eine Verordnung für ein Verbot von in Zwangsarbeit hergestellten Produkten (im folgenden „Zwangsarbeitsverordnung“) veröffentlicht. Mit dieser Regelung sollen Produkte, die unter Einsatz von Zwangsarbeit hergestellt wurden, vom Binnenmarkt ferngehalten beziehungsweise dort verboten werden.

Lieferketten-Compliance als zentrale Herausforderung

Dr. Peter Thyri, LL.M. (NYU), LL.M. (DUK)

auch in der Lebensmittelbranche
Eine Rezension des jüngst erschienenen Werks „Die Pflichten von Unternehmen und ihren Leitungsorganen in der Lieferkette“ von Dr. Marina Murko (Manz, 2024)

EU-„Frühstücks-Richtlinie“

Mag. (FH) Nicole Grob

Eine Überarbeitung der Rechtsvorschriften für u. a. Honig, Fruchtsäfte und Konfitüren mündete in Forderungen nach strengen Herkunftsangaben.

Als der Codex alt geworden war

Dr. Michael Blass