Dauerbrenner Mineralöl in Lebensmitteln

DI Johanna Foisner

Zusammenfassung

Auch nach mehr als sechs Jahren sorgen Mineralölrückstände in Lebensmitteln noch immer verlässlich für atemlose Schlagzeilen in einschlägigen Zeitschriften. Was steckt aus fachlicher Sicht dahinter? Eine Standortbestimmung.