Liebe Leserin, lieber Leser,

dass Sie uns in diesem fordernden Jahr die Treue gehalten haben, freut mich. Als kleines Dankeschön erwarten Sie in unserem neunten Sammelband die besten Fachartikel zu Recht und Wissenschaft zum Nachlesen.

Die Bandbreite der Themen in DIE ERNÄHRUNG war gewohnt groß – von Futtermitteln über technologische Trends in der Herstellung und ein nachhaltiges Lebensmittelsystem bis zu Ernährungsbildung. Unser Wissenschaftspreis DER ALIMENTARIUS ging heuer in die fünfte Runde. Je zwei herausragende Dissertationen und Masterarbeiten erhielten die begehrte Auszeichnung. Der nächste Preis steht schon in den Startlöchern: Wir freuen uns auf zahlreiche Einreichungen bis 15. Februar 2024!

Auch in diesem Jahr haben wieder viele renommierte Fachleute aus dem In- und Ausland ihr Wissen mit uns geteilt. Als Redaktionsteam sagen wir dafür Danke! Sie haben selbst Anregungen für weitere Beiträge? Oder spannende Forschungsergebnisse zu veröffentlichen? Dann melden Sie sich doch bei uns. Viel Freude und inspirierende Momente mit diesem Sammelband!

Katharina Koßdorff