Liebe Leserin,

lieber Leser,

mit Freude präsentieren wir Ihnen den bereits zehnten Sammelband unserer Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG. Wie in den Vorjahren haben wir wieder die besten Fachartikel zu Recht und Wissenschaft für Sie zum Nachlesen aufbereitet.

Die Redaktion deckte heuer erneut spannende Inhalte ab – von pflanzlicher Ernährung über Innovation bei Lebensmitteln bis zu heißdiskutierten Themen wie Regulierung entlang der Lieferkette oder Bioökonomie. Auch sonst hat sich viel getan: Unser Wissenschaftspreis DER ALIMENTARIUS 2024 ging an je zwei exzellente Dissertationen und Masterarbeiten – und der neue Alumni-Club für die Preisträgerinnen und Preisträger nahm in den letzten Monaten sein Programm auf. Der nächste Preis steht schon in den Startlöchern: Wir freuen uns auf zahlreiche Einreichungen bis 15. Februar 2025!

Ein herzliches Dankeschön an alle Fachleute aus dem In und Ausland für ihre wertvollen Beiträge in diesem Jahr. Haben Sie Vorschläge für künftige Themen? Oder möchten Sie interessante Forschungsergebnisse veröffentlichen? Dann melden Sie sich doch bei uns. Wir wünschen Ihnen eine anregende Lektüre mit diesem Sammelband!

Katharina Koßdorff