ESL-Milch verdrängt Frischmilch

Korr. Autor: ao. Univ.-Prof. Dr. Helmut K. Mayer

Zusammenfassung

Die Übergangsfrist zur Begrenzung der maximal zulässigen Hitzebelastung von "Länger frischer" ESL-Milch ist mit 30.6.2018 abgelaufen. Diese Bezeichnung ist somit nur mehr exklusiv jener ESL-Milch vorbehalten, die eine geringe Hitzebelastung aufweist. Andere ESL-Milch muss jetzt als "länger haltbar" bezeichnet werden.