In-Vitro-Bioassays eröffnen neue Möglichkeiten der Risikobewertung. Immer wieder wird diskutiert, ob Substanzen, die vom Verpackungsmaterial in die Ware migrieren können, gesundheitsschädlich sind. Um sich dieser Frage anzunehmen, muss zunächst geklärt werden, um welche Substanzen es sich dabei handelt. Welche Analysemethoden hier Antworten liefern können, und wo sie an ihre Grenzen stoßen, weiß man am ofi.