Die aktuelle Studie des österreichischen Ökologieinstitutes erhob erstmals die Menge an vermeidbaren Lebensmittelabfällen in der österreichischen Lebensmittelproduktion. 121.800 Tonnen fallen hier pro Jahr an. 35.600 Tonnen davon sind retouren von Brot und Gebäck aus dem Lebensmitteleinzelhandel. Die erhobenen Daten schließen eine wichtige Wissenslücke und helfen bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen.