Der Klimawandel und das exponentielle Bevölkerungswachstum stellen die Welt vor nie dagewesene Herausforderungen in der Lebensmittelproduktion. Eine besonders wichtige Rolle spielt hier die Aquakultur, die die Produktion bis 2050 verdoppeln muss, um den globalen Bedarf zu decken. Gleichzeitig nehmen Umweltauswirkungen und nachhaltigkeitsbedenken in Bezug auf traditionelle Aquakulturmethoden zu.