EU-Projekt sucht innovative Lösungen für nahrhafte, sichere und nachhaltige Meeresfrüchte in Europa

Zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung gehört der regelmäßige Verzehr von Fisch. Fische und Meeresfrüchte sind als hochwertige Proteinquelle und Lieferanten wertvoller Inhaltsstoffe wie Mineralien, Spurenelemente und ungesättigte Fettsäuren von Bedeutung. Jedoch ist die Wahrnehmung durch den Konsumenten durch Berichte über Schadstoffbelastung und die Diskussion über Fang- und Zuchtmethoden getrübt.