Die Idee hinter "Tafeln" stammt aus Amerika und wurde vor Jahrzehnten nach Europa transferiert. Das Konzept erfüllt mehrere Aufgaben zugleich: Food waste wird vermieden, CO₂ gespart und Menschen geholfen.

Literatur
[1] FEBA: www.eurofoodbank.org
[2] www.suppemitsinn.at
[3] www.marmelademitsinn.at
[4] www.tafelbox.at
[5] FAO: http://www.fao.org/3/mb060e/ mb060e00.pdf
[6] Master These: Der Mensch ist, was er isst: Ernährungsarmut und ihre Folgen in Österreich, L. Miller, 2019
[7] https://www.tafelhaus.wienertafel.at
[8] www.un.org/sustainabledevelopment/sustainable-development-goals/
[9]PA: https://wienertafel.at/fileadmin/Presse/Presseaussendung/2019/WienerTafel_ PA_20_Jahre_WienerTafel_2019_09_09.pdf
[10] IPCC Report: (https://www.ipcc.ch/report/srccl/)
[11] Master`s Thesis: Food waste redistribution in Europe, S. Lehtonen, BOKU, 2018
[12] https://ec.europa.eu/food/sites/food/ files/safety/docs/fw_eu-actions_food-donation_eu-guidelines_en.pdf
[13] Vereinfachung der Weitergabe von Lebensmitteln an karitative Einrichtungen – Gutachten und Bewertung – Endbericht,
A. Gruber, S. Luck, G. Obersteiner, A. Schmölzer, M. Wójtowicz, 2020
[14] Leitfaden für die Weitergabe von Lebensmitteln an soziale Einrichtungen – Rechtliche Aspekte, F. Schneider, 2009
[15] PA: https://www.wienertafel.at/fileadmin/Presse/Presseaussendung/2020/WienerTafel_PA_2020_30_03_FIN.pdf