Mit dem Ende der Milchquoten zum 31. März 2015 steht die europäische Milchwirtschaft vor einer neuen Ära. Die österreichische Milchwirtschaft rechnet mit einer steigenden Milchmenge, einem verschärften Wettbewerb und höherer Volatilität. Die heimische Milchwirtschaft hat sich seit längerem auf das Auslaufen der Milchquote vorbereitet.