Qualitätsmanagementsysteme in der Lebensmittelindustrie sind sehr oft auf Produktkonformität und Lebensmittelsicherheit fokussiert. Schon vorhandene und zukünftig zu erwartende externe Anforderungen könnten eine Erweiterung der Ziele erforderlich machen.

Literatur

[1] Felix Sohnius, 2025: Integriertes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsmanagement im Aachener Qualitätsmanagement Modell, Apprimus Verlag, Aachen, 2925

[2] Österreich isst informiert: https://www.oesterreich-isst-informiert.at/fileadmin/Infografik/Infografik_Regelungsdichte_Lebensmittel.pdf

[3] VO (EU) 2021/382: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:32021R0382

[4] Bekanntmachung der Europäischen Union zur Umsetzung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit …, 2022: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=OJ:C:2022:355:FULL

[5] Wilhelm Griga, 2025: Digitalisierung und KI im Qualitätsmanagement – Herausforderungen und Erwartungen in der Praxis, Deutsche Gesellschaft für Qualität