DIE ERNÄHRUNG sprach mit Ing. Franz Josef Schattleitner, Prokurist und Werksleiter bei der NÖM AG sowie Branchenobmann der Milch- und Käseindustrie im Fachverband der Lebensmittelindustrie, über Qualitätsmanagement in der modernen Lebensmittelproduktion, das weit mehr ist als reine Kontrolle: Es ist ein integrierter, kontinuierlicher Prozess entlang der gesamten Wertschöpfungskette.