Editorial 01.2018

K. Koßdorff

Leidenschaft und Unternehmertum

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Die Ernährung sprach mit Mag. Erwin Kotányi, Geschäftsführer des gleichnamigen Familienunternehmens, über Erfolgsfaktoren, Export, Innovation als "Lebenselixier" und die vier Werte, die das Unternehmen zu einem internationalen Top-Player gemacht haben.

Greening

DI Karl Bauer

Ökologisierung der Gemeinsamen Agrarpolitik: Die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) und die Stellung des Greening innerhalb der GAP

EU-Kreislaufwirtschaftspaket

DI Oliver Dworak

Neue Regelungen für Rohstoffe, Produkte und Abfälle: Lebensmittelabfälle zunehmend im Fokus der Abfallpolitik

AGRANA-Generaldirektor Johann Marihart wurde Ritter der Ehrenlegion

Mineralölrückstände in Lebensmitteln

DI Christine Grabler

Schwierigkeiten einer seriösen Einschätzung: In jüngster Zeit kam es verstärkt zu Medien-Meldungen über Mineralöl-Rückstände in Lebensmitteln. Die dadurch verursachte Verunsicherung bei Konsumenten und Lebensmittelproduzenten wird wohl noch längere Zeit nachwirken, da die Problemstellung komplex und mögliche Lösungsstrategien anspruchsvoll sind.

Zukunft Smart Food Factory?

Mag. Martin Schöggl

Veränderte Prozesse sollen mehr Wertschöpfung generieren. Manchmal Vision, manchmal Revolution, zum Teil aber auch schon Realität: Industrie 4.0 ist eines der zentralen Themen der Lebensmittelindustrie.

Spitz startet Lehrlingsprogramm

Brau Union im Finale

Genbanken

Dr. Sylvia Vogl

Die stillen Bewahrer der Biodiversität. Wenige wissen, dass es sie gibt, und wenn, hat man eher ein dämonisiertes Bild dieser Einrichtungen. Kein Wunder bei dieser Wort-Kombination - böse Gene, und von Banken brauchen wir schon gar nicht zu reden. "Saatgut nur einfrieren und nicht nutzen sollen diese Institutionen", so der Tenor. Setzt man sich aber etwas genauer mit dem Begriff auseinander, erkennt man rasch, wo der Nutzen liegt.

Früher war alles... vielfältiger

Dr. Elisabeth Rudolph

Gelebte Biodiversität: Interview mit Mag. Beate Koller, Geschäftsführerin der Arche Noah

Hot Spots in der Ernährung

Mag. Alexandra Hofer

Rückblick: Die ÖGE bot bei ihrer Jahrestagung vom 24.-25. November 2016 in Wien ein hochkarätiges Programm mit aktuell bedeutsamen ernährungsrelevanten Themen aus Forschung und Wissenschaft. Nach der Eröffnung durch die Bundesministerin für Gesundheit und Frauen, Dr. Sabine Oberhauser, und den ÖGE-Präsidenten, Prof. Karl-Heinz Wagner, folgten mehr als 300 interessierte Teilnehmer den informativen Vorträgen. Hitzige Diskussionen entwickelten sich bei der Round-Table-Diskussion "Pro und Kontra vegane Ernährung". Nachstehend finden Sie einige Impressionen und Highlights.

Vielfalt zählt

Dr. Elisabeth Rudolph

Eine Expedition durch die Biodiversität: Das Leben auf der Erde ist bunt und voller Wunder. Geschätzte 11 Millionen verschiedene Arten von Lebewesen sind auf unserem Planeten beheimatet. Dazu zählen Pflanzen, Mikroorganismen und Tiere. Nur ein Bruchteil davon ist bis heute wissenschaftlich erforscht und beschrieben.

Die Kennzeichnung von Fleischersatzprodukten

Dr. Andreas Natterer, Iliyana Sirakova

Wenn "Fleisch" drauf steht, aber kein Fleisch drin ist

Von sauberen Etiketten: Das Urteil des hanseatischen OLG zu "Clean Labelling"

RA Dr. Markus Weck

Mit seinem Urteil vom 8. September 2016 hat das hanseatische Oberlandesgericht (OLG) abschließend über einen Fall des sogenannten "Clean Labelling" befunden, in dem es um die Bewerbung einer trockenen Tomatensuppe mit den Hinweisen "Natürlich ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe* (*laut Gesetz) und Farbstoffe" ging (AZ.: 5 U 265/11).

120 Jahre amtliche Lebensmitteluntersuchung in Österreich

Dr. Franz Vojir

Ein historischer Überblick

Die religiösen Reinheits- und Speisevorschriften in der jüdischen, islamischen und christlichen Gemeinschaft

Thomas Mettke

Ein Überblick: Die religiösen Reinheits- und Speisevorschriften in der jüdischen, islamischen und christlichen Gemeinschaft

Kosten einer Rückrufaktion

RA Hildegard Schöllmann

Entscheidung im Verfahren Verbraucherzentrale kontra Handelsunternehmen