Liebe Leserin, lieber Leser,

den Auftakt der ersten Ausgabe im neuen Jahr macht Stephan Büttner. Der AGRANA-Chef und Fachverbandsobmann erläutert, warum die Diskussion über Lebensmittelpreise, Mehrwertsteuersenkungen und Preiskommissionen an der Inflationsbekämpfung vorbeigehen. Seine drei Wünsche: eine ambitionierte Industriepolitik, mehr Markt und weniger Bürokratie sowie Frieden und Wohlstand als wirtschaftliche Treiber.
Ein weiterer Dauerbrenner sind hochverarbeitete Lebensmittel. Unter anderem erwarten Sie ein ernährungswissenschaftlicher Blick auf die aktuelle Gesundheitsdebatte sowie ein Faktencheck zu Ultra Processed Foods. ALIMENTARIUS Preisträgerin Rafaela Scheibelberger stellt eine neue Methode zur Messung von Gluten im Weizen vor. Zudem gibt die Juristin Maren Langhorst einen Überblick über die Herkunftskennzeichnung in der Schweiz.
2026 sollten wir nach dem fordernden Jahr 2025 den Fokus wieder auf das legen, was Lebensmittel „Made in Austria" auszeichnet – Qualität, Vielfalt, topausgebildete Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie internationale Wertschätzung. Österreich wird nie der billigste Anbieter sein, aber wir gehören zu den besten. Daran müssen wir gemeinsam konsequent weiterarbeiten. Denn unsere Stärken sichern die Zukunft!

Katharina Koßdorff