Editorial 05/06.2020

K. Koßdorff

Binnenmarkt und Exporte stärken

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Die Ernährung sprach mit GD DI Johann Marihart, Vorstandsvorsitzender der AGRANA Beteiligungs-AG und soeben wiedergewählter Obmann des Fachverbands der Lebensmittelindustrie, über Werbeverbote, Gold Plating, Coronafolgen, die Bedeutung des Binnenmarkts, des Exports und von Handelsabkommen sowie Ernährungsbildung.

Coronakrise: Starker EU-Binnenmarkt wichtig für Export

Josef Domschitz

Die vorläufigen Exportdaten für das erste Halbjahr 2020 geben Anlass zur Hoffnung: Lebensmittel "Made in Austria" werden rund um den Globus nachgefragt – auch in der Coronakrise. Die Erzeugnisse der Lebensmittelindustrie (Zollkapitel 16 bis 24) legten mit einem Wert von 3,8 Mrd. Euro um 3,1 % zu. Beim Anteil an den Gesamtexporten Österreichs erzielten die Lebensmittelexporte mit 5,6 % sogar einen neuen Bestwert.

Starke Marken haben Innovationskraft

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Die Ernährung sprach mit dem neu gewählten Präsidenten des Markenartikelverbands (MAV), Manner-Vorstand für Marketing und Vertrieb Dr. Alfred Schrott, über Werbeverbote, Eigenmarken-Boom und Trends in der Lebensmittelindustrie.

Zukunft von Ernährung und Landwirtschaft

DI Oskar Wawschinek MAS MBA

Trends und Herausforderungen
Unter diesem Titel hat die FAO, die Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, schon 2017 eine Studie veröffentlicht, die den Weg in Richtung einer verstärkten Nachhaltigkeit von Agrar- und Lebensmittelsystemen vorzeichnet. Die "Agenda 2030 für eine nachhaltige Entwicklung" mit den bekannten 17 SDGs ist die logische Fortsetzung dieser Ansätze. Ein Überblick.

Getränkebranche im Umbruch

Klaus Orthaber

Kein anderes Thema beschäftigt die Hersteller von Getränken im Moment so sehr wie die Wahl des Materials, aus dem die Flaschen bestehen sollen.

Fit für die Zukunft DER ALIMENTARIUS 2020

Univ.-Prof. Dr.-Ing. Henry Jäger, Univ.-Prof. Dr. med. vet. Martin Wagner Dipl. ECVPH

Die Preisträgerinnen und Preisträger des Wissenschaftspreises DER ALIMENTARIUS 2020 und ihre Arbeiten kurz vorgestellt - Laudationes

Bakterien im VBNC-Status gefährden Lebensmittelsicherheit

Christian Robben, PhD

Die Geschichte der Menschheit ist aus biologischer Sicht ein stetiger Kampf zwischen dem Menschen und den Mikroben. Bakterielle und virale Infektionen waren schon immer eine der Hauptursachen für Mortalität und Morbidität, was die aktuelle Coronakrise einmal mehr verdeutlicht. Durch die Entdeckung von Antibiotika, durch Impfungen und umfangreiche Hygienekonzepte konnten wir die Todeszahlen im Laufe der Zeit deutlich reduzieren.

Ist es der Zucker, der den Kaffee sauer macht?

DI Lukas Macheiner, Ing. DI Dr. Anatol Schmidt, ao. Univ.-Prof. DI Dr. Helmut K. Mayer

Säuren im Kaffee – eine Aufklärung und eine längst ausständige Rehabilitierung
Was sind sie doch zu beneiden, unsere angelsächsischen Freunde! Denn sie besitzen den geeigneten Wortschatz, um die Phänomene „sauer“ und „Säure“ etwas schmeichelhafter zu beschreiben. Die englischsprachige Welt unterscheidet „acidity“ und „sourness“ – und „acidic“ und „sour“ bezeichnen dabei zwei unterschiedliche Geschmacksqualitäten.

Ausschreibung DER ALIMENTARIUS 2021/Buchrezension

Wissenschaftspreis DER ALIMENTARIUS 2021 ausgeschrieben - Einreichfrist 15. Februar 2021

Buchrezension: DIE KUNST DES MITEINANDER-REDENS - Über den Dialog in Gesellschaft und Politik
Bernhard Pörksen/Friedemann Schulz von Thun

B-Vitamine in Milch

DI Sabrina P. Van den Oever, ao.Univ.-Prof. DI Dr. Helmut K. Mayer

Welche nativen Formen (Vitamere) gibt es in Frischmilch?
Bei den B-Vitaminen handelt es sich um eine inhomogene Gruppe, jedoch mit einer entscheidenden Gemeinsamkeit: Sie sind lebensnotwendig für uns Menschen und daher ein essentieller Bestandteil unserer Ernährung. Vitamine können allerdings unterschiedliche Formen aufweisen – aber sind all diese Formen eines Vitamins gleich gut verfügbar oder verwertbar, und welche kommen in Milch natürlich vor?

Ernährung - ein komplexes System

Dr. Marlies Gruber, Dr. Carina Kern

Das forum. ernährung heute diskutierte beim diesjährigen Symposium über die Komplexität der Ernährung und kam erneut zum Schluss: Es braucht Ernährungs- und Medienbildung, transparente Information sowie ein Handeln nach teilvernünftigen Prinzipien.

Schlank ohne Werbung?

Rechtsanwältin Angelika Mrohs

Großbritannien ist in den letzten Jahren nicht unbedingt der Hort weiser politischer Entscheidungen, wie die Beschlüsse zu Brexit und die damit verbundenen langwierigen und andauernden Verhandlungen gezeigt haben.

Keine Überraschung: Unternehmer muss Richtigkeit gesundheitsbezogener Angaben nachweisen, während über das Beweismaß weiter vortrefflich gestritten werden kann

Dr. Andreas Natterer

In einer aktuellen Entscheidung musste sich der EuGH formal mit der Frage befassen, ob ein Unternehmer, der im Rahmen der Übergangsvorschrift des Art 28 Abs 5 ClaimsVO eine nicht zugelassene gesundheitsbezogene Angabe verwendet, deren Richtigkeit nachweisen muss.

Sind nationale Gebote zur Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln mit dem EU-Recht vereinbar?

Univ.-Prof. Dr. Werner Schroeder, LL.M.

Das Urteil des EuGH in der RS. C-485/18, Groupe Lactalis

United States food safety law developments of interest for European food companies

Maile Hermida, Attorney at law, Rechtsanwältin Dr. Anna Glinke

food safety